肉色が薄い馬、濃い馬それぞれです。
当然、味も部位、見た目等もすべて異なってきます。
どういう事かといいますと、ライバル店には部位で価格の決まっている
販売をされてる所を多数見受けます。
部位で価格を決めてしまいますと品物が良いときは良いと思いますが、肉質が落ちてしまうときもその価格でお客様は購入する事なってしまいます。
商品仕入れ値自体は良くても悪くても殆どが同じ価格で仕入れをしていると思います。従いまして、部位で価格を決める事は当然といえば当然の事ですが、実際お客様の立場になった場合、少し残念な気がします。
当店はここで他社との差別化を図りたいと思っております。
下記の写真を見てください。これはモモ（ラム）の部位です。
当然毎回、色、味、サシ等違ってきます。
この部位だと当店は100ｇ７００円〜１３００円前後で販売いたします。
もちろんサシは入ってはいるが味、肉質が落ちる場合は安く販売致します。
当然１３００円で売ろうものなら全てが当てはまる物でないと無理な話です。（正直この部位では稀の中の稀です。）
また、見た目で価格を決める所も多々あります。この様な店舗で購入した場合の失敗例としまして、見た目はサシがﾊﾞｯﾁﾘ！ しかし食べたら硬い。
馬刺しという物は何でも同じだとは思いますが、難しいです。
私共も価格を決めることが一番難しいです。
製品ではなく生きた商品故の悩みです。
しかし、これからも当店はプロ意識を持ち、常にお客様の立場で考え、実際にお客様がお手元に商品を取り喜んでもらえる事を考え販売していきたいと
思います。
これからもどうぞ当店をよろしくお願い致します。
当店は、ＨＰ等写真、ＨＰの作りこみなど素人で下手くそです。
その分、商品で結果を出します。
中々の品物です！もっとサシの目が小さく、肉色が濃ければ最高ですけど。]]>
